阿部律子イメージ 阿部律子の住所
   プロフィール
   イベント会社などを経てフリーに。
   披露宴・イベントから葬儀までの各種司会、TVリポーター、CM出演、ナレーターなど。
   98年に着物コンテスト東北代表。着付け教室や着物関連イベント講師なども務める。
   さらに趣味のひとつ、釣りでは2000年渓流釣り大会で優勝経験あり。他に料理、写真、手話など多趣味で、何でもこなします。

   主な出演等履歴
   T V: "ABS ワイドゆう" "お買い物探検隊" "ショッピングQVC(モデル・ゲスト)" "秋田県広報番組かだろAkita"
   ラジオ: "ブックタイムトラベル" "かだろAkita"
   C M: "AABゴルフスクール" "新日本製薬パーフェクトワン(全国放送)"
   書 籍: "釣り東北" "美しいキモノ"
   イベント司会 :"秋田市竿燈祭り" "秋田港海の祭典" "天王グリーンランドまつり" ほか

2016年12月08日

ご馳走シーザーサラダ

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先日作ったサラダ、なかなか好評だったのでアップします。

具材はエビと野菜、リンゴ、クルミ。

エビは殻を剥き、背ワタを取って片栗粉をまぶしてよく洗います(又は塩水で洗う)。水とあれば白ワインでごく細火でじわっと加熱。しっかり色が変わり中まで火が通るまで加熱します。色が変わるが、エビが縮まない程度の加熱で失敗なくプリっと茹でられます。冷ましておきます。

野菜はお好みでOKです(^^)写真ではキャベツ千切り、レタス一口大に手で千切る、パセリ小房を更に小さくしたもの、ラディッシュ薄切り、リンゴ薄い拍子木(縦長に切る)に切り塩水に潜らせたもの、が入っています。それらと、荒く砕いたクルミ、エビ混ぜて皿に乗せます。

レッシングはプレーンヨーグルト、マヨネーズを同量に、おろしたパルミジャーノ(粉チーズでも)、おろしにんにく少々を混ぜるだけ。
3〜4人分で、だいたいですが、ヨーグルトとマヨネーズは大さじ2、おろしたパルミジャーノ小さじ1、おろしにんにく小指の先位でした。野菜の量に合わせて増減してください。

あとは野菜にかけるだけ♪エビやクルミを飾るように上に乗せると美味しそうです。
茹で卵を添えればお腹も満たしてくれる立派な一品になります(^O^)

クリスマスやお正月にいかがでしょうか。
posted by 阿部律子 at 09:06 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする